Yoto Mașini de prelucrare a alimentelor.
Todo el proceso de la línea de producción de papas fritas congeladas está compuesto por elevación y transporte, limpieza y pelado, selección manual, elevación y división, corte, limpieza con burbujas, drenaje por vibración, drenaje por secado al aire, fritura, desaceitado por vibración, enfriamiento por aire, congelación rápida y embalaje. Tiene las características de baja inversión, bajo consumo de energía, múltiples funciones, tamaño pequeño, alta rentabilidad y mantenimiento conveniente.
Proceso de producción
1. Lavado y pelado de papas crudas: Con la ayuda de una máquina de limpieza de rodillos y una máquina de pelado con cepillo, esta etapa puede eliminar la suciedad, impurezas y la piel externa de las papas.
2. Corte de las papas: Las papas peladas se cortan en papas fritas con una máquina de corte. Y el grosor de las papas fritas es ajustable.
3. Limpieza con burbujas de aire: El tiempo de limpieza es de 30-40 segundos. Durante el proceso de limpieza, el almidón y el azúcar en la superficie de las papas fritas pueden ser eliminados para prevenir la deterioración del aceite y prolongar la vida útil del mismo.
4. Escaldado: El escaldado es un procedimiento necesario. Ponga las papas fritas en la máquina de escaldado con una temperatura del agua de aproximadamente 65-90℃, que puede destruir la actividad enzimática, mejorar y ablandar la estructura del tejido, hacer que sea fácil de secar y también evitar la fritura y la espuma.
5. Secado: Secar la humedad en la superficie de las papas fritas puede reducir eficazmente el contenido de aceite de las papas fritas durante la fritura, mejorar el sabor de las papas fritas y reducir el consumo de energía de la fritura.
6. Fritura: El tiempo de fritura es de 2-3 minutos y la temperatura de fritura es de 170-180℃. Las papas fritas secas se fríen en aceite a temperaturas controladas hasta que se vuelvan crujientes y doradas.
7. Congelación: Después de la fritura, las papas fritas se envían a la máquina de congelación. Esto puede prolongar la vida útil de las papas fritas.
8. Empaquetado: El paso final es empacar las papas fritas en bolsas, bolsitas o contenedores. La maquinaria de embalaje automático de tipo 420 asegura un sellado y protección adecuados del producto para mantener la frescura y prolongar la vida útil.
